Vierte un chorrito de vinagre. Cascar las patatas como se ve en el vídeo y echarlas a la cazuela. Este tipo de platos populares y tradicionales tiene tantas versiones como cocineros, básicamente las patatas a la riojana son unas patatas guisadas con chorizo. Patatas bravas con salsa brava madrileña, quiero decir. Esta semana Eugeni De Diego nos enseña a preparar un delicioso estofado de patatas a la riojana. Hay muchas patatas a la riojana, pero las "auténticas" son más básicas, busco la receta y la escribo. Se trata de una receta sencilla y con pocos ingredientes: patatas, ajo, cebolla y chorizo con los que conseguirás un resultado delicioso. Patatas a la riojana Tras un tiempo desconectada por exámenes y otras cosillas vuelvo para no aportar demasiadas novedades: hoy toca un plato de siempre. Ingredientes Patatas, un par por persona Chorizo de La Rioja Pimiento…

Agrega el pimentón y vierte el agua. Acompañamientos. El tubérculo de la patata o papa es un alimento saludable , apetecible y muy nutritivo presentes en todos los mercados durante todo el año.

Mikel López Iturriaga 08/04/2019.
Claro, que tú eres un innovador... 9 de febrero de 2013, 16:42 ... Querido lector al que nuestros posts llegaban a través de lectores de RSS: como casi todo en El Comidista, en esto también hemos cambiado. Nononono, ese color rojo tan saludable se debe al pimentón, nada más. Picar fina la cebolla y ponerla a rehogar en una olla grande con un chorro de aceite a fuego suave unos 15 minutos. Este es un plato de cuchara popular, que se elabora con productos sencillos y que sienta genial cundo llega el frío. 2. No podía ser otro en un concurso sobre gastronomía por comunidades. Al menos así lo aseguran los resultados del concurso ‘Lo Mejor de España’, organizado por la plataforma de comida a domicilio La Nevera Roja, en el que han votado más de mil consumidores españoles de diferentes […] Sumergir los pimientos choriceros en agua muy caliente para que se rehidraten. ... En el segundo aniversario de la muerte de Elena Santonja, El Comidista comienza a publicar una serie con todas las recetas de la sintonía de su programa, 'Con las manos en la masa'.

Desde que probé la receta de José Andres las hago siempre de esta manera. Las patatas a la riojana en su máximo esplendor./GM ¿Qué sería de nuestra alimentación sin las patatas cocinadas en todas sus variedades ? Patatas a la riojana VS patatas en adobillo. El guiso de la semana pasada para el Club del Puchero consistió en un plato típico riojano: Patatas a la Riojana. Añade el majado a la cazuela y remueve todo bien. Con el primer hervor, bajae el fuego y dejarla hasta que estén bien cocidas y el agua se haya reducido más o menos a la mitad. PATATAS EN ADOBILLO Sazona, espolvorea con perejil picado y cocina el conjunto hasta que el caldillo vaya espesando. Añadir el pimentón y la sal y echar agua hasta cubrir. Remover para que se impregnen bien del aceite y cocinar unos 5 minutos. Fríe las patatas durante 10-15 minutos. 3. Retira el exceso de aceite con un cacillo. No tengo mucha idea de cómo se hace la salsa brava en otras latitudes, pero en Madrid lo suyo es que no lleve tomate. Las patatas a la riojana son el plato referente de la comunidad. Dejarlos un mínimo de media hora. Patatas a la riojana 1. …

Hola amigos recesteros. Esta receta es una delicia y tan sencilla que parece increíble que con tan pocos ingredientes pueda resultar tan sabrosa.